Sigurnost hrane – više od zakonske obaveze
U svijetu prehrambene industrije, povjerenje potrošača i sigurnost proizvoda postali su ključni faktori konkurentnosti. Jedan od najprepoznatljivijih standarda koji pomaže u postizanju tih ciljeva je IFS Food Standard. No, što on zapravo predstavlja, kome je namijenjen i kako ga uspješno implementirati?
Što je IFS Food?
IFS Food (International Featured Standards Food) je međunarodno priznat standard za audite prehrambenih proizvođača, fokusiran na sigurnost hrane i kvalitetu procesa i proizvoda. Odnosi se na tvrtke koje prerađuju hranu ili pakiraju rasute prehrambene proizvode, posebno one koji posluju s maloprodajnim lancima i izvoze na zahtjevna tržišta poput EU ili Njemačke.
Zašto je IFS Food važan?
✅ Povjerenje kupaca: Standard potvrđuje usklađenost s međunarodnim zahtjevima i ulijeva povjerenje partnerima i potrošačima.
✅ Pristup tržištima: Mnogi trgovci, distributeri i izvoznici zahtijevaju IFS certifikat kao preduvjet suradnje. ✅ Poboljšana organizacija: Standard potiče sistemski pristup sigurnosti i kvaliteti. ✅ Smanjenje rizika: Rano prepoznavanje i upravljanje rizicima vezanima uz sigurnost hrane.Kome je IFS Food namijenjen?
Tvrtkama koje proizvode vlastitu robnu marku za trgovačke lance
Dobavljačima prehrambenih proizvoda za trgovine, restorane i veleprodaje
Tvrtkama koje izvoze prehrambene proizvode u zemlje koje priznaju IFS
Osnovni zahtjevi IFS Food standarda
IFS Food pokriva pet ključnih područja:
1. Odgovornost i predanost uprave
2. Sustav upravljanja sigurnošću i kvalitetom hrane (HACCP sustav)
3. Upravljanje resursima
4. Operativni procesi (dobre prakse)
5. Mjerenja, analiza i poboljšanje
Naglasak IFS Food standarda je na osiguravanju sigurnosti i kvalitete hrane kroz sustavni pristup upravljanju rizicima, higijeni, kontroli proizvoda i kontinuiranom poboljšanju procesa
Kako implementirati IFS Food?
✅ Procjena trenutnog stanja – Analiza gdje se tvrtka nalazi u odnosu na zahtjeve IFS-a.
✅ Edukacija zaposlenika – Razumijevanje standarda od strane cijelog tima. ✅ Izrada dokumentacije – Politike, procedure, evidencije. ✅ Interni audit – Simulacija stvarnog certifikacijskog audita. ✅ Certifikacijski audit – Od strane ovlaštenog certifikacijskog tijela.Zaključak: IFS Food je moćan alat za podizanje razine sigurnosti i otvaranje novih poslovnih prilika. Kontaktirajte nas za više informacija o edukacijama i savjetovanju.
🔗 Zanima vas kako započeti s IFS standardom u vašoj tvrtki? Kontaktirajte nas i saznajte više o našim edukacijama i savjetovanju.
